CECI SECCHI CRUDI confezione 300g

• Descrizione

  ORIGINE: MESSICO 

  CATEGORIA: I 

  CONFEZIONE: 300g

  I ceci sono un'ottima fonte proteica tra le proteine di origine vegetale, oltre a questo sono una fonte di sali minerali,  in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio.

  MODALITÀ DI PREPARAZIONE:

  Per prima cosa, sciacquate i ceci secchi sotto il getto dell'acqua, varie volte, con questo passaggio toglierete la polvere ed eventuali impurità.

  Riempite una ciotola con dell'acqua tiepida e in questa mettete in ammollo i ceci secchi puliti.

  N.B.: la qualità di acqua dev'essere il doppio dell'altezza dei ceci, durante l'ammollo raddopieranno di volume.

  Salate leggermente l'acqua con un pizzico di sale, non esagerate, non serve per dare sapidità al legume.

  Per rendere i ceci secchi più digeribili,  potete aggiungere nell'acqua in ammollo 2 foglie di alloro.

  Fatto questo, lasciate in ammollo i ceci secchi per 12 ore.

  Trascorso il tempo di ammollo,  vi accorgerete subito che i ceci sono aumentati di volume,  quindi sono pronti per essere cotti.

  Riprendete i ceci e togliete l'acqua di ammollo.

  Per la cottura , vi consiglio una pentola di coccio, oppure, una pentola con un fondo di cottura spesso, inoltre, non metterli subito a cuocere in acqua fredda, ma utilizzate sempre un'acqua calda o bollente. Salateli verso fine cottura perché il sale tende a farli rimanere duri.

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